Sub-Zero è un’azienda statunitense, con sede a Madison, pioniera della scienza dellarefrigerazione del cibo, fin dal 1945. Un brand che per oltre sette decenni è stato guidato da una vincente conduzione familiare che ha reinventato il concetto di refrigerazione domestica attraverso unità personalizzabili e pensate per durare nel tempo. Una storia, quella di Sub-Zero, che affonda le radici in anni ormai lontani, ma che ha traghettato il marchio in un’epoca moderna, preservandone le caratteristiche vincenti, facendo in modo che la sua affermazione fosse dettata dalla qualità dei prodotti proposti e dalla tecnologia costantemente all’avanguardia. Tutti ifrigoriferiSub-Zero vengono adattati in modo preciso all’ambiente circostante, affinché l’incastro avvenga in modo puntuale e l’effetto visivo e di utilizzo rispecchi il concetto di continuità. Nel 2000 il brand acquisisce il marchioWolf, produttore di forni e piani cottura, e dal 2018 entra a fra parte del gruppo anche il brand Cove, specializzato nella produzione di lavastoviglie, per un’offerta completa dielettrodomestici per la cucina.Sub-Zero: frigoriferi, congelatori e cantinette frigoI sistemi di refrigerazione Sub-Zero sono pensati per essere adattati ad ogni genere di spazio e arredamento. Disponibili in versionea libera installazioneoad incasso, i frigoriferi vantano una importante selezione di stili e dimensioni: è possibile scegliere tra una serie classica, caratterizzata da un look e da una linea più tradizionale, con finiture in acciaio inossidabile o eventualmente personalizzabili, una serie di design, e una serie pro. I frigoriferi Sub-Zero sono disponibili anche nellaversione a doppia anta, tipica dei cosiddettifrigoriferi “americani”, conosciuti anche comeSide by Sidedato che le due ante sono fianco a fianco: una sorta di armadio quindi, con due ante, generalmente asimmetriche, in cui trovano posto ilcongelatoree il frigo. In alcune versioni è disponibile anche direttamente su una delle ante ildispenser dell’acqua, un optional che consente di evitare un’apertura troppo frequente dello sportello, con evidenti vantaggi in termini di risparmio energetico. Laversione con anta in vetropoi, destinata alle cucine più esclusive, dà un tocco di stile in più al frigorifero, e permette di avere in casa un prodotto dall’aspetto, oltre che dalle prestazioni, davvero professionale. Per gli amanti del vino, Sub-Zero ha un’ampia collezione dicantinette frigo, una soluzione che va oltre la semplice refrigerazione. Disponibili in diverse dimensioni e finiture personalizzate, per adattarsi ad ogni esigenza, le cantinette frigo proteggono le bottiglie dai quattro nemici del vino: il calore, l’umidità, le vibrazioni e la luce. L’eccessivo calore, infatti, può compromettere la buona conservazione del vino e, per evitare questo inconveniente, le cantinette Sub-Zero sono in grado di mantenere costante la temperatura, impostandola ad un livello ideale al tipo di vino, sia che si tratti di un rosso o di un bianco, garantendo quindi una conservazione perfetta. Allo stesso modo è importante mantenere le bottiglie ad un livello costante di umidità nell’aria: l’aria secca infatti compromette la buona tenuta dei tappi, con il conseguente rischio di ossidare il vino. Anche il controllo della luce è importante, dato che la luce ultravioletta invisibile spesso penetra nelle bottiglie, se conservate in luoghi poco consoni, alterando il mantenimento della qualità stabilito dall’etichetta. La presenza di un compressore molto silenzioso garantisce infine la protezione delle bottiglie dalle vibrazioni meccaniche, preservandole dall’ultimo dei quattro nemici della conservazione. Tutto questo affinché il vino conservi le sue caratteristiche di complessità, carattere e gusto.Una soluzione interessante di frigoriferi Sub-Zero, è quella che prevede un’installazione sottopiano, molto comoda per avere a portata di mano bibite o ingredienti freschi durante la preparazione dei cibi: una soluzione ideale nel caso di cucine con isola centrale oppure per ambienti outdoor. Disponibili anche nella versione a cassettoni, è possibile installare sottopiano, perfettamente integrati sotto il piano di lavoro, non solo piccoli frigoriferi, ma anche macchine per il ghiaccio, ocantinette frigo.L’ingresso di Sub-Zero nella refrigerazione domesticaSub-Zero nasce negli anni ‘30 da una necessità: Westye Bakke doveva trovare un modo efficace per conservare l’insulina destinata a suo figlio Bud, affetto da diabete giovanile. I congelatori disponibili in quell’epoca non assicuravano una refrigerazione che consentisse una buona conservazione. Così, Westye Bakke costruì il suoprimo congelatore a libera installazionein metallo di scarto, piegando le bobine a mani nude. L’esperimento andò a buon fine e, nel 1945, nacque la Sub-Zero Freezer Company che portò nelle case degli americani il primo sistema che conservava gli alimenti a temperature sotto lo zero. La Sub-Zero si affermò fin da subito come leader nel settore della refrigerazione domestica, grazie all’innovazione che determinava e, anche oggi determina, la potenza dei suoi prodotti.“Quando mio nonno iniziò la sua attività nel 1945, c’erano molti produttori di refrigerazione in tutti gli Stati Uniti” racconta Jim Bakke, nipote di Westye e attuale presidente della Sub-Zero. “La sua strategia consisteva nello sviluppo della migliore qualità di refrigerazione possibile. Aveva capito che solo in questo modo avrebbe resistito alla concorrenza. I competitors basavano le loro strategie commerciali sul prezzo, ma mio nonno no. Pensava alla qualità, cosa che facciamo ancora oggi e che ci consente di affermarci, negli Stati Uniti, come unico produttore di elettrodomestici di fascia alta ancora sul mercato.”
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